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《沉香叶茶》团标5月实施
浏览: 发布日期:2021-04-12
为进步白木香树归纳使用价值,促进我国沉香叶茶工业健康开展,一起辅导广东省中山市沉香工业开展,近来,《沉香叶茶》集体规范已经过由相关企业、协会、省级专业规范化技能委员会、技能研究单位的专家审定经过,并于2020年5月23日正式施行。

  据了解,沉香在我国培养和使用历史悠久,广东、福建、云南、广西、海南等地进行白木香树人工培养已有多年。其入药可以追溯到几千年前,沉香叶做茶在民间也早有使用。作为沉香传统产地,职业的迅速开展给沉香工业的开展带来了机会和应战。原有DBS44/011—2018《广东省食品安全当地规范白木香叶》职业规范中所规矩的沉香叶茶加工制造技能要求、污染物和农药残留定量等,已难以满意沉香工业高质量开展要求,亟待需求更苛刻的集体规范。该集体规范首要针对采自人工栽培的白木香叶片经杀青、揉捻、发酵、烘干制成的产品规矩了质量安全要求,并规矩其食用办法为冲泡饮用,属代用茶。

  《沉香叶茶》集体规范共包含8个部分的技能内容,如规模、规范性引证文件、术语和界说、要求、查验办法、查验规矩、运送和储存等等。该规范从根本要求、感官质量要求、理化目标、卫生目标等5方面进行了细分要求。其间,规范从外形、汤色、香气、味道四方面明确要求感官质量。就外形来看,沉香叶茶要弯曲,团块,色彩黄褐色或黄绿色。关于味道来说,要求清甜,浑厚回甘,无显着青涩、苦腥味。

  水分和灰分含量是茶叶类相关规范重要的理化目标。结合相关规范规矩和实验成果,沉香叶茶的理化目标的水分要求为≤8.0%,总灰分要求为≤8.0%。同理化目标比较,沉香叶茶卫生目标(铅定量和农药残留定量)的严厉规矩,关于确保产质量量安全也十分重要。

  一般来说,茶叶类食品的重金属污染物定量仅为铅,因而《沉香叶茶》集体规范对沉香叶茶的铅含量进行定量。该规范采纳较为严厉的污染物铅含量定量≤2.0毫克/千克。关于农药残留定量,该规范也采纳较为严厉的毒死蜱的残留定量≤0.2毫克/千克,并在规范中列出毒死蜱的定量规矩,作为必检项目。

  《沉香叶茶》集体规范将服务于沉香叶茶出产、流转的质量规范,从从业者剖析动身、防备企业品控危险点,结合维护顾客权益的根本方法,以沉香叶茶的基辨认、品控、现代检测等过程作为规范内容。跟着该团标的施行,将可以更好地进步沉香叶茶出产质量水平,进一步保证维护顾客的安全和权益,推进沉香工业的高质量开展。